原创 美食杰官方 2018-04-12 14:40:05

“槐林荡琼花，郁郁芬芳去万家”，春末夏初，正是槐花开放的季节，空气中到处弥漫着槐花的清香，给人间一份朴素感怀。记得小时候，那会槐花树还是非常常见的，跟着几个小伙伴们，去摘上一些槐花，回家拌点凉菜，煎鸡蛋饼，或做成馅，包饺子，蒸麦饭，无论是哪种做法，都称得上是人间美味，品一口，满口清香，回味绵长，还能延年益寿去生活呢！现在槐花虽然不多了，但还是能在农村找到，周末去采摘点，存起来，能连吃好几天呢！不过槐花的花期非常短，错过了可就得再等上数月了。下面小编就分享一道槐花麦饭，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

槐花麦饭

配料：

槐花 400克、面粉 250克、花生油 2匙、精盐 5克、蒜 6瓣、老干妈 1匙、白芝麻 1匙、醋 2匙、生抽 1匙

烹饪步骤：

1.摘回来的槐花备用

2.将槐花摘取掉枝干和干花瓣，留下花骨朵

3.摘干净的槐花

4.洗干净用盐水浸泡10分钟（主要家里有小宝，担心有农药哈）

5.泡好后控干水分

6.放烤盘里拌入盐，面粉

7.用筷子搅拌均匀，使每一粒槐花都裹上面粉

8.蒸锅水烧开，放入笼布，入拌好的槐花瓣

9.盖上盖子，蒸8-10分钟，时间根据量的多少而定

10.蒸好的槐花取出来

11.用筷子拨散晾凉

12.大蒜捣成蒜泥，放少许辣椒面或者老干妈，盐，芝麻，用热油泼好，倒入醋，生抽调味

13.槐花麦饭拌入蒜泥汁，开始享用吧

烹饪小贴士：

1、槐花控干水分后也可裹上一些葱花油，防止粘黏；

2、蒸好的槐花麦饭也可炒一下再食用；

3、喜欢食辣的亲，蒜泥里可多放辣椒粉，家里刚好用完，因此用老干妈代替了；

4、槐花中含有丰富的蛋白质和黄酮，能够有效清除体内杂质和毒素，调节机体平衡，起到排毒养颜的功效；

5、槐花能够增强细胞的各种生命活动和功能，预防疾病的发生，起到延缓衰老、延年益寿的作用；

6、槐花中含有丰富的抗氧化物硒，具有极强的清除体内自由基的能力，能够加快新陈代谢，起到滋养皮肤、美白减皱的效果。

各位宝宝们还知道哪些农村常见的野菜呢？